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Barbecue Kamado au charbon de bois conçu pour les amateur...
Le Kamado est un barbecue de type japonais qui séduit aussi bien les amateurs de grillades express que les passionnés de slow cooking. Grâce à sa conception, il est tout à fait possible de l’utiliser pour différents types de cuisson au barbecue.
Les kamado est donc utilisé pour griller rapidement à feu vif, rôtir lentement une viande à basse température, fumer des aliments, ou même cuire du pain ou des pizzas comme dans un four à bois.
| Type de cuisson | Température approximative | Utilisation typique |
|---|---|---|
| Cuisson directe | 200 à 300?°C | Steaks, saucisses, brochettes |
| Cuisson indirecte | 120 à 180?°C | Rôtis, volailles entières, légumes |
| Fumage | 90 à 120?°C | Poissons, travers de porc, brisket |
| Cuisson au four | 180 à 250?°C | Pizzas, tartes, pains |
| Saisie à haute température | 300?°C et plus | Viandes rouges, saisie de légumes |
Autre atout, ce type de barbecue propose une consommation de charbon réduite grâce à son efficacité thermique.
23-04-2025
Barbecue Kamado au charbon de bois conçu pour les amateur...